La Grappa di barolo invecchiata, di grande personalità, soggiorna in legno di Rovere da due a cinque anni, fino a modificare l’originale profilo sensoriale. Nel 2001 vincitrice a Bordeaux dell’unica medaglia d’oro assegnata ad una Grappa. VITIGNO Nebbiolo da Barolo. PROVENIENZA Langhe e Roero. GRADAZIONE 43%. VALUTAZIONE OLFATTIVA Ampia, ricca e persistente, imponente. CARATTERISTICHE Piacevolmente tannica, con lievi sentori floreali, fruttati (nocciola), speziati (liquirizia, vaniglia, tabacco) e di cuoio e tostatura. ABBINAMENTO Prugne secche, accostamento con zenzero. TIPOLOGIA Invecchiata, Secca. 70 cl.
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